ジャック ダニエルのボンデッド シリーズは革新と伝統を融合させています

ジャック ダニエルが 1866 年に設立されて以来、オールド No. 7 は蒸留所の主力ボトルであり続けています。 しかし、その広く知られている黒ラベルの背後には、このウイスキーメーカーのポートフォリオにはそれだけではありません。

長い間ケンタッキー バーボンの影に隠れていたテネシー ウイスキーは、若く熱心な蒸留所の多様なグループを魅了し始めています。 その証拠はボトルの中にあります。 それは、マスターディスティラーのクリス・フレッチャーとアシスタントマスターディスティラーのレクシー・フィリップスが、伝統に根ざした革新を通じてブランドの拡大に努めているジャック ダニエルズでも明らかです。

この蒸留所の名高い歴史は、150 年以上前、ジャスパー ニュートン ダニエルの代表的なチャコール メロウ ウイスキーから始まりました。

クルーナーのフランク・シナトラが1955年にロックグラスをステージに持ち込んで「皆さん、これはジャックダニエルです、これは神の蜜です」と言ってオールド7番を賛美したのは有名だ。

元ジャックダニエルのマスターディスティラー、ジェフ・アーネット氏は以前、テネシーアン・シナトラの宣言が翌年の売上倍増に貢献したと語った。

2020年にアーネットがブランドを去った直後、ジャック ダニエルの本拠地は、200万バレル以上を貯蔵する92のバレルハウスを擁する3,000エーカー近くの敷地に成長した。 蒸留所は、ウイスキー製造に使用される水を保護するために洞窟泉の上流に 250 エーカーの土地を確保しました。これは、蒸留所が成長を続けたにもかかわらず、長年にわたるプロセスへの取り組みの表れです。

テネシー州リンチバーグにある絵のように美しい蒸留所を訪れる人は、今でもその洞窟を訪れ、敷地内を流れる湧き水を見ることができます。 これは、ダニエルがここでウイスキー事業を立ち上げたきっかけを思い出させます。

娯楽施設や巨大なリックハウスを備えた広大な敷地は、この有名な蒸留所の最初のバージョンとはほとんど似ていませんが、すべてを始めた人物を偲ばせる遺物がいくつか残っています。

現在カンパニー・ディスティリング社のマスター・ディスティラーであるアーネット氏は最近、ウイスキー事業の規模は必ずしも製品の品質に影響を与えるわけではないと述べた。

「私たちは、あなたがクラフト蒸留業者であるかどうかは、あなたの規模や規模では関係ないといつも感じていました」とアーネット氏は言いました。 「クラフトとは、どれだけ作るかではない。どうやって作るかだ。」

ジャック ダニエルの最近のリリースでは、伝統と革新の押し引きを示しています。 ハイエンドの Bonded シリーズが新たに追加されました。 2018 年にリリースされたこのウイスキーは、アメリカン スピリッツの完全性を保護する消費者保護法である 1897 年のボトルド・イン・ボンド法に敬意を表しています。

この法律はまた、ボンドでボトル詰めされたウイスキーは、きれいな濾過水以外の添加物を使用せず、大きく大胆な 100 プルーフで正確に提供することを義務付けました。

その結果、ジャック ダニエルのボンデッドは、ほぼすべてのカクテルに適した大きくて大胆なテネシー ウイスキーになりました。

2020年にこの象徴的な蒸留所のマスターディスティラーとなったフレッチャー氏は、「今日のやり方が必要だが、私たちの歴史の一部を再現しようとしている」と語った。ジャック自身ですから、それは本当にクールです。」

Bondedラベルは、ますます混雑するウイスキー市場における誠実さを表している、と彼は付け加えた。 それは、ケンタッキーバーボンの伝統に対抗できる保護された存在としてテネシーウイスキーを世に送り出しました。

「酒屋の消費者として、さまざまなバーボンなどが並ぶアメリカン ウイスキーの通路を歩いてみてください。300 以上の異なるブランドがあります」と彼は語った。 「そこで私たちは、ボンド・イン・ボンド法が影響力を持っており、おそらく今日では1897年よりもさらに大きな影響力を持っていると感じました。」

3月、蒸留所は12年物のテネシーウイスキーを発売したが、これは象徴的なブランドが100年以上にわたって発売したものとしては最古のものである。 107プルーフでボトリングされた、新しい熟成シリーズの第2弾です。

フレッチャー氏は、さらなる革新のためのインスピレーションを引き出すためのクラフトウイスキーの歴史の深い井戸を持っていることを幸運に感じている、と彼は語った。

「この本当に伝統的なウイスキー製造プロセスを維持しているのです。私にとって、それがこの革新の多くについてのものです。それはジャック ダニエルズでのウイスキー製造の伝統でもあり、間違いなく州全体でそう思います。」

かつてバッファロー・トレース蒸留所の主任化学者だったフレッチャーは、ケンタッキー州のバーボン仲間を大いに尊敬している。 しかし彼は、テネシー州がブルーグラス州に利益をもたらし始めていると考えている。

「数百マイル南にあるここでも、とても美味しいウイスキーを作っています」と彼は言った。

ジャック ダニエル蒸留所の詳細については、jackdaniels.com をご覧ください。