磁気ナイフホルダーは本当にナイフをよりきれいに保管する方法ですか?

これらの便利なナイフ ホルダーは、ナイフをよりきれいに保管するための完璧なソリューションのように思えますが、見た目ほど優れているのでしょうか?

アンソニー・マスターソン | デザイン: より良い家と庭

磁気ナイフホルダーは、刃を保管するためのシックでありながら機能的な方法として大流行しています。 特に従来のナイフブロックがナイフを鈍くする可能性があり、さらには酵母や細菌の繁殖地になる可能性があるという事実を考えると、その人気が続いていることは非常に理にかなっています。

実際、2013 年の NSF 国際家庭細菌調査によると、ナイフブロックはキッチンで最も細菌の多い場所の 1 つです。 さらに、微生物学者で消費者製品の安全性の専門家であるリサ・ヤカス氏は、「当然のことながら、濡れたナイフや汚れたナイフを保管ブロックに入れると微生物が増殖する可能性があります」とBHGに語った。 「暗く湿気の多い環境では細菌が繁殖します。重要なのは、ナイフを保管する前に洗って完全に乾燥させることです。」

おそらく、ナイフブロック内の微生物の繁殖を防ぐためにナイフを適切に洗って乾燥させている人はほとんどいないでしょう。そのため、磁気ナイフホルダーが人気の代替品として台頭しています。 （おまけに、これらの磁気ストリップは、小さなキッチンでは大幅なスペースの節約にもなります。） しかし、ナイフブロックを磁気ナイフホルダーに交換した可能性が高い（できれば？）としても、それでも疑問に思う必要があります。磁気ナイフは磁気ナイフなのか？ホルダーはそれほど衛生的ですか？

良いニュース: はい、磁気ナイフ ホルダーはナイフ ブロックよりもクリーンです。 実際、磁気ナイフホルダーはそれを所有する人と同じくらいきれいであると私たちは主張します。 使用後のナイフを繰り返し徹底的に洗浄して乾燥させ、ホルダー自体を定期的に洗浄している場合は、心配する必要はありません。 ほこりや細菌が隠れる場所はなく、増殖する可能性もあります。 磁気ナイフ ホルダーには、掃除が非常に難しい内部ブレード スロットがないため、ブロックよりも衛生的です。

磁気ホルダーはナイフ ブロックほど頻繁に掃除する必要はありませんが、念のため表面を時々掃除することをお勧めします。 さらに良いニュースがあります。磁気オプションは掃除も簡単です。

磁気ナイフブロックの適切なクリーニング方法は、その材質によって異なります。 メーカー HM Magnets は、油汚れがひどい場合は熱湯と布、中性洗剤、消毒用アルコール、鉄の場合は重曹と水を推奨しています。 木製磁気ナイフ ホルダー (同社によれば、表面にほこりがつきやすい) を扱う場合は、マイクロファイバーの布を使用し、乾いた状態でホルダーを拭く必要があります。

木の表面の場合は、ほこり取り用に作られた製品（自家製かどうかにかかわらず）を使用し、拭く前に布を液体で湿らせるだけで済みます。

従来のナイフ ブロックは磁気ナイフ ブロックほど衛生的ではないという機能的な事実は別として、磁気ナイフ ホルダーはカウンターのスペースを空けることができる、より審美的な選択肢でもあります。 調理中にお気に入りの刃に簡単にアクセスできるようになります。

磁気ナイフホルダーの優れた清潔性だけを考慮すると、長所が短所を明らかに上回っていますが、注意していないか、家の中に小さな子供がいる場合、これらの刃を屋外に放置すると危険になる可能性があります。 ホルダーを正しく使用しないと、ナイフが切れる危険もあります。 ただし、公平を期すために言うと、磁気ホルダーを使用すると、厄介なナイフブロックよりもリスクがはるかに少なくなります。

「2013 NSF 国際家庭用細菌研究」。 公衆衛生安全機構。